Slovanský web

KALENDÁŘ

  Měsíc:

Hlavní stránka Seznam projektů a akcí Ke stažení Mail Slované ! ! ! KOSOVO JE SRBSKO ! ! !   Více  
roh   Nabídka témat roh

roh   Tipy na výlet roh
Festival Beltine 30.4.-1.5.
Zelené svátky 17.-19.5.
Jantarová stezka 1.-2.6.
Oslavy Slunovratu 21.-23.6.
Boj o hradiště 10.-11.8.
Bitva Rogar 17.-18.8.

roh   Fotoreportáže z akcí roh
Dožínky

Zimní Slunovrat

Lov vlka

Kupalo - Slunovrat

Jarilky 2011

Vynesení Moreny 2011

VŠECHNY FOTOREPORTÁŽE...

roh   Komiks roh
Inspirováno misiemi u Slovanů.
Komiks.
roh
Celý komiks
roh

roh   Informace a kontakty roh
Administrátor:
Petr Tryščuk
777 103 532
petr@slovane.cz

http://o-chae.com

NAVRCHOLU.cz


Počet zobrazených článků: 15 (z celkem 16 nalezených)

| 0-15 | 15-16 |

* Workshop: Slovanské kuchtění

Přidáno dne 01. 04. 2013 (947 přečtení); Jiří Václavínek

Na našich soukromých akcích se snažíme stravovat co nejdobověji. Jsme přesvědčeni, že tehdejší člověk dokázal z přírody vytěžit maximum různých surovin, z kterých si dokázal připravit chutné pokrmy. Výchozím pramenem jsou pro nás archeologické nálezy zbytků rostlin vhodných ke konzumaci. Dalším důkazem mohou být různé kuchařky, které však pocházejí z mnohem mladších dob, nicméně již názvy jídel ukazují na vynalézavost našich předků.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Nýtované kotlíky u Slovanů

Přidáno dne 18. 02. 2012 (2357 přečtení); Petr Tryščuk

Potřeba vařit jídlo ve velkém sebou přinášela také otázku kuchyňského vybavení. O slezské misce a jejímu využití ve slovanské kuchyni jsme se věnovali v samostatném článku.
Nyní se budeme pro změnu věnovat další železné kuchyňské výbavě: kotlíkům, nýtovaným z několika kusů železného plechu.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Pečené bukvice u Slovanů

Přidáno dne 14. 11. 2011 (4701 přečtení); Petr Tryščuk

Letošní podzim sebou přinesl i bohatou úrodu bukvic (nažek buku lesního), takže se místy dají posbírat jen s minimální námahou.
Už dlouho jsem si hrál s myšlenkou, jak využít tohoto daru matky přítody a zužitkovat ho ve svůj prospěch a samozřejmě - jak jimi oživit slovanskou kuchyni.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Výroba pícky na smažení (využití slezské misky)

Přidáno dne 29. 10. 2008 (7370 přečtení); Marek Lindauer

Z debaty o praktickém využití slezské misky pro přípravu, jídla jsme dospěli k variantě vystavět pro slezskou misku vlastní pícku.
Cílem bylo experimentálně ověřit vybudování pícky v terénu (při táboření či přesunu) a také jsme chtěli porovnat vlastnosti při vaření mezi slezskou misou používanou "volně" a slezskou miskou pevně umístěnou na pícce.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina VI.: Cibulová a specifická zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 07. 08. 2008 (4277 přečtení); Petr Tryščuk

Cibulová zelenina zřejmě patřila do pravidelné slovanské stravy. Mimo sbírané a pěstované druhy česneku to mohla být především cibule, přičemž právě ona mohla doplňovat jídelníček o tolik potřebné cukry a živiny v zimním období.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina V.: Plodová zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 05. 08. 2008 (4669 přečtení); Petr Tryščuk

V této skupině jsou zahrnuty okurky, tykve, melouny a ostatní plodové zeleniny, které jsou především dnes tak velmi oblíbené.
U starých Slovanů však plodová zelenina nehrála příliš významnou roli. Bylo to jednak nedokonalým prošlechtěním jednotlivých druhů tak i náročností na jejich pěstování.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina IV.: Kořenová zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 05. 08. 2008 (8364 přečtení); Petr Tryščuk

Kořenová zelenina nehrála v jídelníčku starých Slovanů tak významnou roli jakou bychom ji asi přisoudili dnes.
V určitém množství si Slované jistě všímali i kořenů planých druhů rostlin, ale neexistuje žádný důkaz, který by pěstování kořenové zeleniny na našem území z období raného středověku potvrzoval.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina III.: Další listová zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 04. 08. 2008 (5720 přečtení); Petr Tryščuk

Do této kapitoly jsou zařazeny druhy listové zeleniny, které jsou buď specifické svou chutí (šťovík, šťavel, kozinec sladkolistý) nebo jsou zajímavé svým zpracováním.
Jedná se vesměs o druhy, které hrály u starých Slovanů významnou roli a neměly by být zapomenuty. Především bolševník jako významná polévkobá zelenina je dnes vnímán jako jedovatý, což však není úplně pravdou.
Dále jsou zde druhy u nichž byly konzumovány výhonky.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina II.: Špenátová zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 04. 08. 2008 (6760 přečtení); Petr Tryščuk

Špenátem nazýváme jakoukoliv tepelně zpracovanou omáčku nebo pastu z listů merlíkovitých a případně i dalších druhů rostlin.
Nejdůležitější rostliny vhodné pro výrobu špenátů se ke konzumaci za syrova příliš nehodí - jsou tužší, syrové nemají zpravidla žádnou zajímavou chuť (jsou nahořklé nebo aromatické - pelyněk) nebo jsou dokonce pálivé (kopřiva).

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina I.: Salátová zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 04. 08. 2008 (5187 přečtení); Petr Tryščuk

Salátem v raném středověku nemyslíme jeden konkrétní druh listové zeleniny (tedy lociku salátovou / salát setý) ani směs všeho možného pokypaného tatarkou.
Salátem byly nazývány veškeré listy pěstované zeleniny nebo planých rostlin, které byly konzumovány převážně za syrova.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Zelenina ve staroslovanské kuchyni

Přidáno dne 02. 08. 2008 (3486 přečtení); Petr Tryščuk

Přestože hlavní podíl zeleniny měl být podle různých historiků získávána sběrem, nelze zanedbat také cílené pěstování některých druhů či kultivarů planých rostlin. Pakliže budeme tvořit kuchařku pro staré Slovany, tak se neobejdeme s pouhým konstatováním toho co se jedlo či ne. Mnohé druhy zeleniny si zaslouží větší pozornost s ohledem na jejich pozdější kultivaci nebo změnu v užívání. Proto tento článek má následující pokračování v dalších 5 samostatných kapitolách, které se dotýkají jednotlivých druhů zeleniny u starých Slovanů.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Placky z mrkvového mázu

Přidáno dne 26. 07. 2008 (3162 přečtení); Karla Tryščuková

Staří slované znali pouze divokou bílou a pravděpodobně i šlechtěnou žlutou mrkev. Krom barvy mrkve se v minulosti lišilo také zpracování. V 16.-17. století se spíše než do omáček a polévek, používala mrkev k výrobě sladkého mázu.
Je otázkou, zda se podobný mrkový máz připravoval i u starých Slovanů, ale technicky to možné je, ačkoliv potvrzující důkazy asi nikdy mít nebudeme.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Merlíkové bochánky

Přidáno dne 25. 07. 2008 (3662 přečtení); Karla Tryščuková

Špenáty (tedy povařené posekané listí převážně merlíkovitých rostlin) byly oblíbenou slovanskou potravou. Připravovaly se na řadu způsobů a jedním z nich mohly být právě špenátové těstové bochánky.
Při přípravě tohoto jídla jsme se inspirovali receptem ze 17. století, který jsme mírně zjednodušili a upravili pro raný středověk.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Alternativní zdroje rostinné potravy ve střední Evropě

Přidáno dne 25. 04. 2008 (16887 přečtení); PhDr. Rastislava Stoličná, CSc.

Čím se živil člověk předtím, než dospěl k vyšším formám zemědělství můžeme usuzovat podle archeologických nálezů a podle toho, co dnes sbírají a konzumují tzv. primitivní kmeny. Nejvíc se ke starým praktikám zužitkování rostlin a plodů ubírali lidé v období hladu. Svědčí o tom mnoho dokladů ze střední Evropy, kde se při vyspělém zemědělství zužitkovávalo také to, co poskytovala volná příroda.

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

* Výroba medoviny (vč. moderního postupu)

Přidáno dne 25. 04. 2008 (16703 přečtení); Michaela Pavlíková

Už přibližně 10-15 tisíc let se člověk věnuje včelařství. Dokládají nám to např. skalní malby v tzv. Pavoučí jeskyni u španělské Valencie, kde jsou znázorněny dvě postavy vybírající med včelám. Prvopočátky včelařství na našem území nelze spolehlivě určit, víme však, že zpočátku se jednalo o včelařství lovecké, kdy si lovec směl přivlastnit produkt náhodně nalezeného včelstva v lese (takto si počínali např. Germáni). Poté následovalo tzv. brtnictví (doložené u Slovanů), kdy lidé připravovali včelám v lese k usídlení duté stromy – jednalo se tedy již o odborně provozovaný užitek lesa. Až v pozdním středověku přichází rolnické včelařství, kdy jsou včely z lesa odlákány k lidským obydlím, a to nejprve do vydlabaných špalků, tzv. klátů [1].

Přečíst | Informační e-mailVytisknout článek

| 0-15 | 15-16 |

roh   HISTORICKÉ TRŽIŠTĚ roh

Široká nabídka levného vybavení nejen pro Slovany, ale takřka pro celou historii...

Naše trvalá nabídka:
+ Oblečení
+ Táboření
+ Vojenská výbava
+ Osobní výbava
+ Řemeslné potřeby
+ Ozdoby a šperky
+ Duchovní pořeby
+ Jídlo a pití


roh   Pozvánka: Beltine 2013 roh

roh   Sháníme roh
Pro potřeby našeho webu sháníme nadšence stejného ražení jako jsme my.
Nebráníme se žádné spolupráci, ale nyní potřebujeme především kreslíře, malíře, kteří by měli chuť přispět svou prací k lepšímu vhledu Slované.cz.

Tento web je neziskový a tudíž nemůžeme nabídnout žádný honorář.

NOVÉ MALBY
Vesna

Více obrázků od stejného autora.

F. Skřivánek: Lov Gryfa

Více obrázků od stejného autora.


roh   Partneři roh
Velesův lid
Orcae Ita
Orcae Ita.

Velkomoravané
Velkomoravané

CEA
CEA

seznam všech
slovanských skupin


roh   Odkazy roh
Putování po středověkých památkách.

Web věnovaný středověku.

Web o Horní a Dolní Lužici.

Slovanská knihovna při NK.

Ústav slavistických a východoevropských studií FF UK.

Moravský etnofolk čerpající ze slovanských kořenů.

Slovanské fórum.

Vlastenecké a kulturní sdružení.


roh   Jazyčníci roh
Společnost staroslovanské kultury, tradic a duchovna.

Kruh Peruna - Slovensko.


Tento web site byl vytvořen prostřednictvím phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce.